Přemek Forejt: jak bývalý šéf McDonald's ČR budoval značku

Kdo je Přemek Forejt, stručný profil

Přemek Forejt patří mezi tuzemské manažery, jejichž jméno je dlouhodobě spojováno s řetězcem rychlého občerstvení McDonald's, kde v minulosti zastával pozici ředitele pro Českou republiku. Jeho profesní dráha je typickou ukázkou cesty člověka, který se v korporátním prostředí vypracoval postupně od nižších pozic až po nejvyšší management, přičemž právě zkušenosti z vedení lokální pobočky nadnárodního gastronomického giganta z něj udělaly respektovanou osobnost v oboru gastronomie, retailu a franchisingu. Přemek Forejt je v odborných kruzích vnímán jako člověk, který dokázal propojit globální standardy McDonald's s reáliemi českého trhu, což se v době jeho působení projevovalo na strategii otevírání nových poboček, na personální politice i na způsobu komunikace značky směrem k českým zákazníkům.

Během svého mandátu v čele McDonald's ČR se Forejt musel vypořádat s celou řadou výzev, které provázely provoz řetězce v specifickém středoevropském prostředí – od nastavení efektivního fungování jednotlivých restaurací přes řízení stovek zaměstnanců až po udržení kvality a rychlosti služeb, na kterých je koncept rychlého občerstvení postaven. Jeho jméno se pravidelně objevovalo v souvislosti s obchodní strategií společnosti, expanzí sítě poboček i s tím, jak se značka snažila reagovat na měnící se preference českých spotřebitelů, kteří kladou stále větší důraz na kvalitu surovin, transparentnost původu potravin a také na rychlost a pohodlí objednávání, včetně rozvoje digitálních kanálů a donáškových služeb.

Kromě manažerských zkušeností z McDonald's je Přemek Forejt vnímán i jako člověk s širším rozhledem v oblasti byznysu, který svými zkušenostmi přispěl k formování diskuze o tom, jak by měly nadnárodní řetězce fungovat v lokálním kontextu a jak sladit centrální firemní politiku s potřebami konkrétního trhu. Právě tato schopnost balancovat mezi globální strategií a lokální realitou je jedním z důvodů, proč se o něm dodnes mluví jako o jednom z klíčových lidí, kteří stáli za rozvojem značky McDonald's v Česku v období, kdy řetězec procházel významnými změnami a modernizací svého konceptu.

V roce 2026 se jméno Přemka Forejta znovu dostává do povědomí veřejnosti v souvislosti s aktuálním děním kolem společnosti McDonald's a jejího působení na českém trhu, přičemž mnozí komentátoři připomínají právě jeho dřívější roli ve vedení firmy jako důležitý kontext pro pochopení současné situace. Jeho manažerské zkušenosti a znalost fungování řetězce zevnitř z něj dělají osobu, jejíž názory a kroky jsou i s odstupem času sledovány s pozorností, a to jak ze strany odborné veřejnosti, tak i běžných zákazníků, kteří si značku McDonald's spojují s každodenním životem ve městech po celé republice.

Kariérní start a cesta k McDonald's ČR

Přemek Forejt patří mezi manažery, jejichž kariéra se stala v české podnikatelské komunitě symbolem cesty od poctivé práce na nižších pozicích až po vedení jedné z nejznámějších gastronomických značek na světě. Jeho profesní příběh nezačínal u velkých firem ani prestižních titulů, ale spíše u trpělivého budování zkušeností krok za krokem. Právě tato důslednost a ochota učit se od základů mu později umožnily pochopit fungování celého byznysu, kterému se rozhodl zasvětit velkou část svého profesního života.

Než se Přemek Forejt dostal na pozici ředitele McDonald's ČR, prošel dlouhou cestou, během níž postupně poznával jednotlivé úrovně provozu restaurací i firemní struktury. Právě zkušenost přímo z provozu se ukázala jako klíčová – umožnila mu totiž nahlížet na management nikoliv jen z pohledu čísel a strategií, ale i z pohledu běžného zaměstnance, který denně řeší reálné provozní výzvy. Tato kombinace praktické zkušenosti a manažerského myšlení se stala jedním z pilířů jeho pozdějšího úspěchu.

Jeho postup firemní hierarchií nebyl otázkou náhody, ale spíše výsledkem systematické práce, ochoty přebírat odpovědnost a schopnosti budovat důvěru jak mezi kolegy, tak mezi nadřízenými. Forejt si postupně vybudoval pověst manažera, který dokáže propojit obchodní cíle s lidským přístupem k zaměstnancům, což se v prostředí rychlého občerstvení, kde je fluktuace zaměstnanců tradičně vysoká, ukázalo jako mimořádně cenná vlastnost.

Cesta k pozici ředitele McDonald's ČR tak byla logickým vyústěním dlouhodobého rozvoje jeho manažerských dovedností. Postupně přebíral větší odpovědnost za chod jednotlivých provozů, později i za regionální řízení, až se dostal do pozice, kde mohl ovlivňovat strategii značky na českém trhu jako celku. Tento vývoj dokládá, že úspěch v podnikání nemusí být otázkou rychlého vzestupu, ale spíše výsledkem trpělivosti, odborného růstu a schopnosti reagovat na měnící se potřeby trhu.

Během let, kdy se pohyboval uvnitř struktury McDonald's, si Přemek Forejt osvojil hluboké znalosti fungování franšízového modelu, provozní logistiky i práce s velkými týmy lidí. Tyto zkušenosti se staly základem jeho pozdějšího manažerského stylu, který kladl důraz na efektivitu, ale zároveň nezapomínal na význam firemní kultury a spokojenosti zaměstnanců. Právě tento přístup mu pomohl vybudovat si respekt v rámci celé organizace a připravit si tak cestu k nejvyšším manažerským pozicím v rámci českého zastoupení značky.

Jmenování generálním ředitelem McDonald's Česko

Premek Forejt převzal funkci generálního ředitele McDonald's Česko v době, kdy společnost procházela na tuzemském trhu poměrně dynamickým obdobím rozvoje sítě restaurací a proměny nabídky směrem k modernějšímu pojetí rychlého občerstvení. Jeho jmenování do čela společnosti nebylo náhodným krokem, ale spíše logickým vyústěním jeho dlouholeté kariéry uvnitř firmy, kde postupně prošel několika manažerskými pozicemi a získal tak komplexní přehled o fungování byznysu od provozní úrovně restaurací až po strategické řízení celého řetězce. Premek Forejt se stal generálním ředitelem McDonald's Česko po letech působení v různých částech organizace, což mu umožnilo velmi dobře rozumět jak potřebám zákazníků, tak i nárokům franšízantů a zaměstnanců, kteří tvoří páteř celého systému.

Během svého působení ve vedení společnosti kladl důraz na rozvoj digitalizace objednávkového procesu, zavádění samoobslužných kiosků a rozšiřování možností donáškové služby, což odpovídalo tehdejším trendům v gastronomii i změnám v chování spotřebitelů. Jeho manažerský styl byl charakteristický orientací na týmovou spolupráci a otevřenou komunikaci s franšízovými partnery, kteří v Česku provozují většinu restaurací pod značkou McDonald's. Právě vztah s franšízanty patřil mezi klíčové oblasti, kterým se jako generální ředitel intenzivně věnoval, neboť úspěch celé sítě do značné míry závisí na kvalitě spolupráce mezi centrálou a jednotlivými provozovateli poboček po celé republice.

Za dobu, kdy stál v čele McDonald's Česko, se společnost snažila reagovat na měnící se preference zákazníků, kteří kladou stále větší důraz na kvalitu surovin, transparentnost původu potravin a udržitelnost provozu. Pod jeho vedením pokračovala firma v modernizaci restaurací, obnově interiérů a investicích do technologického vybavení, které mělo zrychlit obsluhu a zlepšit celkový zákaznický zážitek. Zároveň se společnost profilovala jako významný zaměstnavatel na tuzemském trhu práce, což bylo téma, kterému Premek Forejt jako generální ředitel rovněž věnoval pozornost, ať už šlo o podmínky zaměstnanců na pobočkách nebo o možnosti kariérního růstu uvnitř firmy.

Jmenování Premka Forejta generálním ředitelem McDonald's Česko tak představovalo důležitý milník v historii značky na českém trhu, který navázal na předchozí vedení a zároveň přinesl vlastní akcenty v podobě většího důrazu na provozní efektivitu a spokojenost jak zákazníků, tak franšízových partnerů. Jeho působení ve vedení společnosti bylo vnímáno jako období kontinuity, ale i postupné modernizace, která odpovídala globálním trendům celého řetězce McDonald's a zároveň respektovala specifika českého trhu s rychlým občerstvením.

Klíčové úspěchy a strategie ve funkci

Premek Forejt stál v čele české pobočky McDonald's v období, které lze bez nadsázky označit za jedno z nejnáročnějších v historii tohoto řetězce u nás. Musel čelit nejen tlaku konkurence v podobě rychle rostoucích lokálních řetězců a dodávkových služeb jídla, ale také proměně chování zákazníků, kteří po pandemii začali klást mnohem větší důraz na kvalitu, rychlost a digitální pohodlí. Právě v tomto kontextu se ukázalo, že Forejtova strategie modernizace a digitalizace provozu byla klíčovým faktorem, díky kterému si McDonald's ČR udržel svou pozici na trhu.

Jedním z nejviditelnějších kroků bylo masivní rozšíření samoobslužných kiosků v pobočkách po celé republice. Tento krok nebyl jen technologickým vylepšením, ale především odpovědí na měnící se preference zákazníků, kteří ocenili možnost rychlejšího a bezkontaktního objednávání. Forejt v této souvislosti opakovaně zdůrazňoval, že investice do digitalizace nejsou luxusem, ale nutností pro udržení konkurenceschopnosti. Souběžně s tím došlo k výraznému posílení mobilní aplikace a rozvoji donáškových služeb, což umožnilo firmě oslovit i zákazníky, kteří preferují stravování z pohodlí domova.

Za jeho vedení se také podařilo udržet a v některých obdobích i rozšířit síť poboček, což v době ekonomické nejistoty, rostoucích nákladů na energie a personál nebylo vůbec samozřejmé. Forejt kladl velký důraz na efektivitu provozu jednotlivých restaurací a na optimalizaci nákladů, aniž by tím byla dotčena kvalita nabízených produktů. Podařilo se mu tak najít rovnováhu mezi udržením ziskovosti franšízantů a zachováním standardů, na které jsou zákazníci McDonald's zvyklí.

Neméně důležitou součástí jeho strategie bylo i posílení vztahů s lokálními dodavateli a důraz na regionální suroviny, což firma komunikovala jako součást své společenské odpovědnosti. Tento krok pomohl zlepšit vnímání značky u české veřejnosti, která v posledních letech více sleduje původ potravin a udržitelnost byznysu. Forejt rovněž podporoval interní vzdělávací programy pro zaměstnance a manažery, což přispělo ke stabilizaci personálu v oboru, kde je fluktuace tradičně vysoká.

Za zmínku stojí i to, že během jeho působení firma pokračovala v modernizaci interiérů restaurací a investovala do konceptů, které lépe odpovídají moderním nárokům na komfort a rychlost obsluhy. Tato kombinace digitální transformace, provozní efektivity a péče o zaměstnance je dnes, v roce 2026, vnímána jako hlavní odkaz jeho vedení, na který navazuje současné vedení společnosti při dalším rozvoji značky na českém trhu.

Rozvoj franšízové sítě a poboček

Za dobu, kdy Premek Forejt stál v čele společnosti McDonald's ČR, prošla franšízová síť v tuzemsku výraznou proměnou. Když do vedení nastupoval, fungovala síť poboček v podstatě jako pozůstatek prvotní expanze z devadesátých let, kdy se řetězec teprve rozkoukával na českém trhu a hledal si své místo mezi zákazníky zvyklými na úplně jiný typ stravování. Forejt přišel s jasnou vizí, že pokud má značka dlouhodobě růst, musí se opřít nejen o otevírání nových restaurací ve velkých městech, ale především o systematickou práci s franšízanty, kteří provozy vedou na denní bázi a znají potřeby místních zákazníků mnohem lépe než centrála.

Pod jeho vedením se počet franšízových restaurací v Česku postupně zvyšoval, přičemž důraz byl kladen nejen na kvantitu, ale zejména na kvalitu spolupráce mezi centrálou a jednotlivými provozovateli. Forejt prosazoval model, kdy franšízanti dostávají větší podporu při zaškolování personálu, marketingu i při zavádění nových technologií do provozu. Právě modernizace poboček patřila mezi jeho priority – zaváděly se samoobslužné kiosky, rozšiřovaly možnosti donáškové služby a restaurace se postupně přizpůsobovaly potřebám zákazníků, kteří stále více preferovali objednávky přes mobilní aplikaci nebo online platformy.

Expanze se přitom netýkala jen velkých měst jako Praha, Brno nebo Ostrava. Za Forejtova působení se síť rozšiřovala i do menších regionálních center, což vyžadovalo pečlivé plánování a spolupráci s místními podnikateli, kteří měli zájem stát se franšízanty. Tento proces nebyl vždy jednoduchý, protože každá nová pobočka znamenala nutnost sladit standardy značky s místními specifiky, ať už šlo o dostupnost surovin, logistiku nebo požadavky na personál.

Forejt rovněž kladl důraz na to, aby franšízová síť fungovala jako propojený celek, kde si jednotlivé restaurace mohou vzájemně vyměňovat zkušenosti a osvědčené postupy. Pravidelně se konala setkání s franšízanty, kde se diskutovalo o výzvách provozu, ale i o plánech na další rozvoj sítě. Tato komunikace byla podle bývalých kolegů jedním z jeho silných bodů – uměl naslouchat lidem, kteří restaurace skutečně provozují, a jejich podněty přenášet do strategických rozhodnutí centrály.

Za jeho éry se také restaurace McDonald's v Česku začaly více proměňovat po stránce designu a uspořádání prostor, aby lépe odpovídaly moderním trendům v gastronomii a očekáváním zákazníků, kteří chtěli příjemnější prostředí pro posezení, nejen rychlé občerstvení k odnesení. Rozvoj franšízové sítě tak nebyl jen otázkou počtu poboček, ale komplexní proměny celého konceptu, který měl zajistit, že značka zůstane konkurenceschopná i v době, kdy se na trhu objevovaly nové řetězce a měnily se stravovací návyky české populace.

Digitalizace a modernizace provozu restaurací

Za působení Premka Forejta v čele McDonald's ČR prošla společnost výraznou proměnou, která se dotkla prakticky každého aspektu fungování jednotlivých restaurací. Digitalizace nebyla chápána jako pouhý doplněk k tradičnímu provozu, ale jako strategický pilíř, na kterém stálo další směřování celé sítě poboček. Forejt opakovaně zdůrazňoval, že zákazník očekává rychlost, pohodlí a přesnost, a právě moderní technologie měly tato očekávání naplnit.

Jedním z nejviditelnějších kroků bylo zavedení samoobslužných objednávkových kiosků, které postupně nahradily část klasických pokladen. Zákazníci si tak mohli sestavit objednávku vlastním tempem, přizpůsobit si pokrm podle chuti a vyhnout se frontám u přepážky. Tento krok zároveň umožnil personálu věnovat se jiným činnostem, jako je příprava jídla nebo péče o čistotu a rychlost obsluhy u stolu.

Digitalizace se ale netýkala jen samotné objednávky. Součástí modernizace bylo i rozšíření mobilní aplikace, díky které mohli zákazníci objednávat jídlo předem, využívat věrnostní program nebo sledovat aktuální nabídky a slevy. Aplikace se stala důležitým nástrojem pro budování dlouhodobého vztahu se zákazníky a zároveň zdrojem cenných dat o jejich preferencích, což firmě umožňovalo lépe plánovat nabídku i marketingové kampaně.

Modernizace provozu se dotkla i zázemí restaurací. Kuchyně byly vybaveny novými technologiemi, které zrychlily přípravu pokrmů a zároveň snížily plýtvání surovinami. Důraz byl kladen na efektivitu a udržitelnost, přičemž digitální systémy pomáhaly sledovat spotřebu surovin v reálném čase a předcházet zbytečným ztrátám. Tento přístup korespondoval i s celosvětovým trendem, kdy velké gastronomické řetězce hledají způsoby, jak snížit svůj dopad na životní prostředí.

Nedílnou součástí modernizace byla také digitalizace řízení jednotlivých poboček. Manažeři restaurací získali přístup k přehledným systémům, které jim umožňovaly sledovat výkonnost provozu, plánovat směny zaměstnanců nebo vyhodnocovat prodejnost jednotlivých produktů. Díky tomu bylo možné rychleji reagovat na měnící se poptávku a přizpůsobovat nabídku aktuální situaci na trhu.

Premek Forejt během svého působení opakovaně zdůrazňoval, že úspěch McDonald's ČR stojí na kombinaci tradičních hodnot značky a odvahy investovat do nových technologií. Právě tato kombinace umožnila síti udržet si silnou pozici na českém trhu i v době, kdy se zákaznické preference rychle mění směrem k digitálním a bezkontaktním řešením. I s odstupem let, kdy už Forejt post ředitele opustil, zůstává jeho éra spojena s obdobím, kdy se McDonald's ČR výrazně přiblížil moderním standardům gastronomického provozu a nastavil směr, kterým se firma ubírá i v roce 2026.

Přístup k zaměstnancům a firemní kultuře

Přemek Forejt si za dobu svého působení v čele McDonald's ČR vybudoval pověst manažera, který na firemní kulturu nahlíží jako na jeden z nejdůležitějších pilířů úspěchu celé sítě restaurací. Nikdy netajil přesvědčení, že spokojený zaměstnanec je základem spokojeného zákazníka, a tuto myšlenku se snažil promítat do každodenního fungování firmy. Místo strohého manažerského přístupu, který bývá u velkých korporací poměrně obvyklý, kladl důraz na lidský rozměr vedení a na to, aby se zaměstnanci na všech úrovních cítili vyslyšeni.

V rozhovorech i na firemních akcích opakovaně zdůrazňoval, že McDonald's je pro mnoho mladých lidí v Česku první pracovní zkušeností, a proto podle něj nese firma zodpovědnost za to, jaký obraz o pracovním světě si tito lidé odnesou. Snažil se, aby restaurace fungovaly jako místo, kde se lidé něco naučí, získají sebedůvěru a případně i motivaci k dalšímu kariérnímu růstu, ať už uvnitř firmy, nebo mimo ni. Tento přístup se odrážel i v podpoře interních vzdělávacích programů a v tom, že řada manažerů restaurací prošla kariérní cestou od základních pozic až po vedoucí funkce.

Forejt byl také zastáncem otevřené komunikace mezi vedením a zaměstnanci na provozech. Prosazoval myšlenku, že zpětná vazba od lidí, kteří jsou v každodenním kontaktu se zákazníky, je nesmírně cenná a měla by ovlivňovat rozhodování na vyšších úrovních firmy. Díky tomu se za jeho vedení posilovaly různé formy interní komunikace, ať už šlo o pravidelná setkání s týmy restaurací, nebo o snahu naslouchat podnětům přímo od franšízantů a jejich zaměstnanců.

Velký důraz kladl také na diverzitu a rovné příležitosti na pracovišti. Za jeho éry se McDonald's v Česku profiloval jako firma, která zaměstnává lidi bez ohledu na věk, vzdělání nebo předchozí pracovní zkušenosti, což odpovídalo i globální filozofii značky. Forejt vnímal restaurace jako prostředí, kde mohou najít uplatnění studenti, rodiče po rodičovské dovolené i lidé v pozdějším věku, a snažil se, aby se firemní kultura těmto různorodým skupinám přizpůsobovala.

Nezanedbatelnou součástí jeho přístupu byla i péče o wellbeing zaměstnanců, tedy snaha vytvářet prostředí, ve kterém se lidé necítí pod nadměrným tlakem a mají možnost skloubit práci s osobním životem. I když provoz rychlého občerstvení je svou podstatou náročný a rychlý, Forejt se snažil, aby firemní kultura nebyla postavena jen na výkonu, ale i na respektu a podpoře mezi kolegy. Tento přístup k lidem je dodnes vnímán jako jeden z jeho nejvýraznějších odkazů ve firmě.

Důvody a okolnosti odchodu z pozice

Odchod Premka Forejta z pozice ředitele McDonald's ČR byl tématem, které v gastronomických a manažerských kruzích rezonovalo delší dobu, a i s odstupem let zůstává zajímavou ukázkou toho, jak se mění kariérní dráhy lidí na vrcholových pozicích v nadnárodních korporacích. Forejt vedl české zastoupení řetězce v období, kdy se firma potýkala s řadou výzev spojených jak s vývojem trhu, tak s proměnou spotřebitelského chování. Během jeho působení prošla společnost modernizací poboček, digitalizací objednávkového systému a rozšiřováním nabídky, což byly kroky, které měly udržet konkurenceschopnost značky v době, kdy na trh vstupovaly nové koncepty rychlého občerstvení a rostl tlak na kvalitu i udržitelnost.

Důvody jeho odchodu z vedení McDonald's ČR nebyly nikdy prezentovány jako výsledek jediné konkrétní události, spíše šlo o kombinaci faktorů, které jsou pro podobné pozice typické. Mezi ně patří přirozená obměna vedení po delším období ve funkci, interní restrukturalizace nadnárodní centrály, ale také osobní rozhodnutí posunout se profesně jinam. V byznysovém prostředí je běžné, že manažeři na úrovni generálního ředitele po několika letech intenzivní práce hledají nové výzvy, ať už v jiném odvětví, nebo v roli konzultanta či investora.

Forejtův odchod byl v médiích komentován spíše věcně, bez výrazných spekulací o konfliktech uvnitř firmy, což naznačuje, že šlo o standardní personální krok v rámci globální strategie společnosti McDonald's, která pravidelně obměňuje vedení svých národních poboček. Taková praxe je u velkých franšízových řetězců obvyklá, protože umožňuje přinášet nové pohledy na řízení byznysu a reagovat na měnící se podmínky na jednotlivých trzích.

Po odchodu z McDonald's se Premek Forejt podle dostupných informací věnoval dalším profesním aktivitám, přičemž jeho zkušenosti z vedení jedné z nejznámějších gastronomických značek na světě mu otevřely dveře k poradenství a mentoringu v oblasti retailu a služeb. Jeho manažerský přístup byl často popisován jako pragmatický a orientovaný na výkon, což se odráželo i v tom, jak během svého působení ve firmě kladl důraz na efektivitu provozu a spokojenost zákazníků.

Je třeba zdůraznit, že v roce 2026 již jde o uzavřenou kapitolu jeho kariéry, která se stala součástí širšího vyprávění o vývoji McDonald's na českém trhu. Společnost mezitím pokračovala pod novým vedením v dalším rozvoji, přičemž odkaz Forejtova působení zůstává patrný především v modernizačních krocích, které za jeho éry firma podnikla. Okolnosti jeho odchodu tak lze vnímat jako přirozenou součást cyklu vedení velkých korporací, kde změna na vrcholu není výjimkou, ale spíše pravidelně se opakujícím jevem, který má zajistit dlouhodobou stabilitu a konkurenceschopnost značky na trhu.

Působení po odchodu z McDonald's

Po odchodu z pozice generálního ředitele McDonald's ČR se Přemek Forejt nestáhl do ústraní, jak by se dalo u manažera jeho typu čekat, ale naopak zůstal aktivní ve veřejném i profesním životě, byť už v jiné roli, než na jakou byla veřejnost zvyklá. Jeho jméno je s McDonald's spojováno dodnes, protože právě on stál u budování značky na českém trhu v době, kdy se řetězec teprve etabloval a hledal si své místo mezi tuzemskými spotřebiteli. Tato zkušenost se stala jeho profesní vizitkou, kterou později zúročil v dalších oblastech podnikání a poradenství.

Přemek Forejt se po odchodu z McDonald's začal věnovat konzultační a přednáškové činnosti, kde předává své know-how z oblasti řízení velkých organizací, budování firemní kultury a práce se zaměstnanci. Jeho zkušenosti z prostředí nadnárodní korporace, kde musel skloubit globální standardy s lokální realitou českého trhu, se ukázaly jako cenný zdroj inspirace pro řadu tuzemských firem. Forejt se v mnoha rozhovorech i veřejných vystoupeních vyjadřuje k tématům spojeným s vedením lidí, motivací zaměstnanců a budováním značky, přičemž čerpá právě z let strávených v čele McDonald's ČR.

Kromě konzultační činnosti je Přemek Forejt vnímán také jako osobnost, která se pohybuje na pomezí byznysu a společenského života, což mu umožňuje oslovovat širší publikum než jen úzký okruh manažerů. Jeho vystupování je charakteristické otevřeností a ochotou sdílet i méně lichotivé zkušenosti z podnikatelského prostředí, což mu u veřejnosti i médií dlouhodobě přináší sympatie. Právě tato autentičnost patrně přispěla k tomu, že zůstává mediálně sledovanou postavou i řadu let po odchodu z vedoucí pozice v McDonald's.

V roce 2026 je Přemek Forejt nadále vnímán jako respektovaný odborník na oblast managementu a franšízového podnikání, přičemž jeho jméno se objevuje v souvislosti s různými byznysovými akcemi, konferencemi a diskusními panely zaměřenými na rozvoj podnikatelského prostředí v Česku. Jeho příběh je často dáván za příklad úspěšné manažerské kariéry, která dokázala propojit mezinárodní standardy velké korporace s citlivým vnímáním specifik českého trhu a spotřebitelského chování.

Zároveň se Forejt netají tím, že svět rychlého občerstvení a velkých korporací mu dal cenné lekce, které dnes předává mladší generaci manažerů. Jeho aktivity po odchodu z McDonald's tak nejsou jen pokračováním kariéry, ale svým způsobem i uzavřením kruhu, kdy se z vrcholového manažera stal mentor a rádce pro ty, kteří teprve stojí na začátku podobné cesty, jakou kdysi prošel on sám v čele jednoho z nejznámějších řetězců rychlého občerstvení na světě.

Aktuální profesní aktivity v roce 2026

V roce 2026 se Premek Forejt nadále pohybuje na pomezí byznysu a osobního rozvoje, přičemž jeho profesní dráha už dávno přerostla rámec někdejšího angažmá ve společnosti McDonald's ČR, kde působil jako ředitel a kde získal cenné zkušenosti s vedením velké organizace, řízením týmů a budováním firemní kultury. Tyto zkušenosti dnes zúročuje v celé řadě aktivit, které se prolínají mezi konzultační činností, mentoringem a přednáškovou praxí. Premek Forejt se v současnosti profiluje především jako odborník na leadership a osobní rozvoj, přičemž svoje know-how předává mladším manažerům i začínajícím podnikatelům, kteří hledají inspiraci v jeho dlouholeté kariéře v korporátním prostředí.

Je patrné, že zkušenosti nabyté během působení v McDonald's ČR, kde musel řešit otázky spojené s expanzí, řízením provozu na desítkách poboček i motivací tisíců zaměstnanců, mu dnes slouží jako pevný základ pro jeho aktuální profesní směřování. Forejt se v roce 2026 věnuje především konzultacím pro střední a větší firmy, kterým pomáhá nastavovat efektivní procesy řízení lidských zdrojů a zlepšovat firemní kulturu tak, aby odpovídala moderním trendům na trhu práce. Jeho přístup je charakteristický důrazem na praktičnost a reálnou aplikovatelnost doporučení, což vychází právě z jeho manažerské minulosti, kdy musel neustále řešit konkrétní provozní problémy velké gastronomické sítě.

Kromě konzultační činnosti se Premek Forejt v posledních měsících objevuje také na odborných konferencích a firemních akcích, kde vystupuje jako řečník na téma leadershipu, krizového řízení a budování silných firemních týmů. Tato část jeho profesní činnosti v roce 2026 nabývá na intenzitě, neboť poptávka po zkušených manažerech, kteří dokážou srozumitelně předat své know-how, v českém byznysovém prostředí stále roste. Jeho přednášky jsou často doplněny konkrétními příklady z praxe McDonald's ČR, což posluchačům umožňuje lépe pochopit, jak fungují velké mezinárodní korporace a jaké výzvy s sebou nese jejich řízení v lokálním prostředí.

Nelze opomenout ani skutečnost, že Forejt v roce 2026 rozvíjí spolupráci s několika start-upy, kterým poskytuje strategické poradenství v raných fázích jejich růstu. Zde uplatňuje především své zkušenosti s budováním procesů a systémů, které dokážou fungovat i při rychlém rozšiřování firmy, což je téma, jež důvěrně zná z doby, kdy pomáhal formovat směřování McDonald's ČR na českém trhu. Jeho aktuální profesní aktivity tak spojují praktické zkušenosti z minulosti s moderním pohledem na řízení firem v roce 2026, kdy se klade velký důraz na flexibilitu, digitalizaci a péči o zaměstnance jako klíčové faktory dlouhodobého úspěchu.

Vliv na české gastronomické prostředí

Premek Forejt stál u zrodu značky McDonald's v Česku v době, kdy se tuzemský trh teprve učil pracovat s konceptem rychlého občerstvení jako standardizovaného produktu. Jeho působení na pozici ředitele české pobočky se promítlo nejen do fungování samotné sítě restaurací, ale i do širšího vnímání toho, jak má vypadat provozně zvládnutá gastronomie postavená na rychlosti, čistotě a předvídatelné kvalitě. V devadesátých letech, kdy se český trh teprve otevíral zahraničním investorům a nadnárodním řetězcům, představoval příchod McDonald's pod jeho vedením something jako vzorový příklad toho, jak lze do lokálního prostředí přenést globální standardy a přitom je přizpůsobit specifikům domácího zákazníka.

Forejtovo řízení firmy mělo dopad i na to, jak se v Česku začalo přemýšlet o školení personálu. McDonald's pod jeho vedením zavedl systém interních tréninků, které se později staly inspirací i pro jiné řetězce a provozy působící mimo segment fast foodu. Důraz na jednotné procesy, hygienické standardy a rychlost obsluhy postupně pronikl i do vnímání zákazníků, kteří si zvykli očekávat podobnou úroveň servisu i v jiných typech podniků. Tím se nepřímo zvedla laťka pro celé české gastronomické prostředí, protože konkurence musela na tento nový standard reagovat.

Neméně důležitý byl i vliv na dodavatelský řetězec. Rozvoj McDonald's v Česku pod vedením Premka Forejta znamenal, že se firma snažila navazovat spolupráci s lokálními dodavateli surovin, což postupně přispělo k profesionalizaci části zemědělsko-potravinářského sektoru. Tlak na dodržování přesných parametrů kvality a objemu dodávek nutil dodavatele investovat do vlastních procesů a technologií, což mělo dlouhodobě pozitivní dopad i mimo samotnou síť rychlého občerstvení.

Z pohledu zaměstnanosti lze říci, že McDonald's se v době Forejtova působení stal pro mnoho mladých lidí prvním pracovním místem, kde se seznámili se západním stylem řízení, motivačními programy a kariérním postupem uvnitř velké korporace. Tato zkušenost se následně přenášela i do dalších odvětví, protože bývalí zaměstnanci McDonald's často pokračovali v kariéře v jiných částech gastronomie nebo maloobchodu, kde uplatňovali návyky získané právě v prostředí, jež pomáhal formovat Forejt.

I když je dnes, v roce 2026, český gastronomický trh mnohem pestřejší a konkurenceschopnější než v době, kdy Premek Forejt stál v čele McDonald's ČR, jeho odkaz je stále patrný v tom, jak vnímáme provozní disciplínu, důraz na hygienu a standardizaci procesů. Mnohé menší i střední podniky se dodnes inspirují modelem, který byl v Česku poprvé důsledně zaveden právě v době jeho působení, a to i přesto, že samotné jméno Premka Forejta dnes širší veřejnost nemusí bezprostředně spojovat s těmito změnami.

Shrnutí odkazu a významu pro firmu

Premek Forejt vstoupil do českého prostředí McDonald's v době, kdy značka teprve hledala svou pozici na lokálním trhu, a jeho jméno se postupně stalo synonymem pro profesionalizaci a strategický růst této společnosti v Česku. Jako bývalý ředitel McDonald's ČR patří mezi manažery, kteří dokázali propojit globální standardy americké korporace s realitou českého spotřebitele, jeho zvyky a očekáváními. Jeho odkaz spočívá především v tom, že za jeho vedení firma nejen upevnila svou pozici na trhu rychlého občerstvení, ale také si vybudovala pověst zaměstnavatele, který dbá na rozvoj lidí a systematické vzdělávání personálu.

Pro firmu jako celek znamenalo jeho působení období konsolidace a modernizace, kdy se kladl důraz nejen na expanzi počtu poboček, ale i na kvalitu poskytovaných služeb, standardizaci procesů a budování firemní kultury, která měla obstát v konkurenčním prostředí středoevropského trhu. Forejtovo manažerské směřování bylo vždy spojováno s pragmatickým přístupem, který kombinoval americkou obchodní filozofii s citlivým vnímáním místních specifik, což se ukázalo jako klíčové pro dlouhodobou udržitelnost značky v české společnosti.

Význam jeho práce pro firmu lze spatřovat i v tom, jakým způsobem přispěl k budování vztahů s franšízovými partnery a dodavateli, což je oblast, ve které se McDonald's v Česku musel potýkat s řadou specifických výzev odlišných od zahraničních trhů. Jeho schopnost vyjednávat a hledat kompromisy mezi centrálou a lokálními požadavky patřila k jeho nejvýraznějším manažerským kvalitám, a právě tato dovednost pomohla firmě projít obdobími ekonomických turbulencí bez zásadního narušení provozní stability.

Z pohledu firemní historie je Premek Forejt vnímán jako jedna z postav, které formovaly image McDonald's jako moderního a odpovědného zaměstnavatele v Česku. Jeho odkaz je patrný i v tom, jak se firma dodnes prezentuje navenek – s důrazem na transparentnost, korporátní odpovědnost a orientaci na zákazníka. I když se od jeho odchodu z vedoucí pozice management společnosti proměnil a firma prošla dalšími strategickými změnami, mnohé z principů, které během svého působení prosazoval, zůstávají součástí firemní DNA.

Pro současné vedení McDonald's ČR v roce 2026 představuje jeho éra důležitý historický milník, na který lze navazovat při formulování dlouhodobé strategie a udržování konkurenceschopnosti na trhu, jenž se neustále proměňuje pod vlivem nových gastronomických trendů, digitalizace a měnících se preferencí spotřebitelů. Jeho manažerský přístup tak zůstává inspirací pro budoucí generace lídrů, kteří musí čelit podobným výzvám spojeným s udržením rovnováhy mezi globální strategií a lokální adaptabilitou, což je princip, jenž se v byznysovém prostředí ukazuje jako nadčasový a relevantní i s odstupem let.